Heerlijk goudbruin en knapperig, zonder dat je al te veel vet hoeft te gebruiken: kip uit de airfryer smaakt niet alleen lekker, maar is óók nog eens lekker snel klaar.
Fotografie: Tom Swalens/Taverne Agency | Styling en receptuur: Sonja Peeters | Tekstbewerking: Beanca de Goede
Wraps met kip en coleslaw
Lekker als warme lunch, maar met wat guacamole en chilibonen erbij ook een prima avondmaaltijd.
Klaar in een handomdraai
Indiase kipspiesjes met yoghurt-muntdip
Aangenaam pittig en zó klaar, deze spiesjes die je marineert in tikka masala-kruidenpasta. Je serveert ze met naanbroodjes en een frisse komkommersalade.
Kip met krieltjes, broccoli en feta
• 200 g krieltjes
• olijfolie om in te bakken
• 1 tl gedroogde oregano
• zout en peper naar smaak
• 1 rode paprika
• 1 kleine rode ui
• 200 g kippendij, in stukjes
• 1 tl kipkruiden
• 100 g broccoliosjes
• 60 g feta
• 1 handvol verse oregano
Verwarm de airfryer voor op 180°C. Spoel de krieltjes af en halveer ze. Meng ze met een beetje olijfolie, de helft van de gedroogde oregano, zout en peper. Leg ze in het mandje van de airfryer en bak ze 10 min. Schep halverwege om. Snijd de paprika in reepjes en de ui in partjes. Besprenkel de broccoli, paprika en ui met olijfolie en breng op smaak met de resterende gedroogde oregano, zout en peper. Breng de kip op smaak met kipkruiden, zout en peper. Schep de aardappelen om, voeg dan de groenten en de kip toe aan het mandje. Bak alles samen nog 12 min., en schep halverwege weer om. Verkruimel de feta over het gerecht en garneer met verse oregano voor het serveren.
Bereidingstijd: 30 min.
Indiase kipspiesjes met yoghurt-munt dip
• 120 g naturel yoghurt
• 250 g kipfilet, in repen
• 50 g tikka masala-kruidenpasta
• ½ komkommer
• 1 el wittewijnazijn
• pindaolie
• 1 el dille
• 1 tl roze peperkorrels
• 1 teentje knoflook, uit de knijper
• 2 el verse munt
• zout en peper naar smaak
• 2 naanbroden
Meng 1 el van de yoghurt met de tikka masala-pasta. Bestrijk de kip ermee, dek af en laat minimaal 30 min. marineren. Verwarm de airfryer voor op 200°C. Rijg de kip aan spiesjes, bestrijk ze lichtjes met wat olie en airfry ze 10 min., waarbij je ze halverwege omdraait. Schil de komkommer in dunne linten en meng met wittewijnazijn, olie, dille en roze peperkorrels. Breng op smaak met zout en peper. Meng de knoflook met munt en de resterende yoghurt. Breng de dipsaus op smaak met peper en zout. Bestrooi de kipspiesjes met munt en serveer met naan, komkommersalade en yoghurt-munt dip.
Bereidingstijd: 20 min. + 30 min. marineren
Wraps met kip en coleslaw
• 1 dubbele kipfilet
• olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 3 el mayonaise
• 1 el yoghurt
• 1 el wittewijnazijn
• 1 tl gedroogde bieslook
• 1 tl gedroogde dille
• 1 tl gedroogde peterselie
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl cayennepeper
• zout en peper naar smaak
• 2 tortillawraps
• 75 g rauwkostmix (wortel, kool)
• 50 g geraspte cheddar
Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bestrijk de kipfilets met olijfolie, bestrooi ze met zout en peper en bak ze 18 min. in de airfryer. Keer halverwege om. Trek de kip na het bakken met twee vorken uit elkaar. Maak de saus: hak de knoflook fijn en meng deze met mayonaise, yoghurt, wittewijnazijn, bieslook, dille, peterselie, uienpoeder, cayennepeper en zout en peper. Verhoog de temperatuur van de airfryer naar 190°C. Smeer een eetlepel saus op elke tortilla en beleg deze vervolgens met kip, groenten en cheddar. Rol de wraps op, bestrijk ze met een beetje olijfolie en bak ze 5 min. in de airfryer tot ze knapperig zijn. Serveer met de resterende saus.
Bereidingstijd: 35 min.
Een kruidige en vooral kiplekkere combi
Kipgehaktballetjes met parelcouscous en kruiden Met geraspte courgette door de gehaktballetjes scoort deze maaltijd ruimschoots op groenten.
Kipgehaktballetjes met parelcouscous en kruiden
• ½ courgette
• 1 teentje knoflook
• 2 el peterselie
• 2 el munt
• 1 klein ei
• 4 el paneermeel
• 250 g kipgehakt
• zout en peper naar smaak
• olijfolie, om te bakken
• 200 g parelcouscous
• 2 lente-uitjes
• sap en geraspte schil van ½ citroen
• 100 g verse kruiden
• 100 g mesclun
Rasp de courgette en knijp er zo veel mogelijk vocht uit. Hak de knoflook fijn. Meng in een kom de courgette, knoflook, peterselie, munt, ei en paneermeel met het kipgehakt. Breng op smaak met zout en peper. Vorm er ongeveer 6 balletjes van. Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bestrijk de balletjes met olijfolie en bak ze ongeveer 12 min. Keer halverwege en bak tot ze goudbruin zijn. Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en meng ze met de gekookte couscous, citroensap, citroenschil en een scheutje olijfolie. Verdeel de parelcouscous over kommen, leg de balletjes erop en serveer met een frisse kruident salade, besprenkeld met olijfolie en op smaak gebracht met peper en zout.
Bereidingstijd: 30 min.
