DIT HEB JE NODIG (10 PERSONEN)
• 25 g vanillesuiker
• 25 g custardpoeder
• 400 ml koude melk
• 1 losgeklopt ei
• 10 plakjes bladerdeeg
• 2 el suiker
• 500 g gehalveerde, rijpe pruimen
• bloem om te bestuiven
STAP 1 Meng de vanillesuiker met het custardpoeder en roer los met 1 el melk. Verwarm de rest van de melk en roer het custardmengsel er met een garde doorheen. Breng al roerend aan de kook en laat ongeveer 3 minuten zachtjes koken.
STAP 2 Giet de custard in een kom, zet deze in een bak koud water en laat al roerend afkoelen. Houd 1 el van het ei achter en klop de rest door de custard. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot een grote lap van ongeveer 30 bij 40 cm.
STAP 3 Bestrooi een bakplaat met een beetje suiker. Leg er de deeglap op en sla de randen een paar cm naar binnen. Bestrijk de randen met ei en bestrooi met de rest van de suiker. Prik gaatjes in de deegbodem. Giet de custard in het midden van het deeg en strijk uit naar de buitenkant. Leg de pruimen met de bolle kant op de custard. Bak de taart onder in de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm.
Scan de QR-code met de camera van je mobiele telefoon en klik
BEKIJK ALLE RECEPTEN OP GO.VTWONEN.NL/LANDELIJK-CULINAIR OF SCAN DE QR-CODE
